আজ শনিবার, জুলাই ২৪, ২০২১ | ৮ শ্রাবণ, ১৪২৮

শিরোনাম

বিশ্বমানব হবি যদি কায়মনে বাঙালি হ

প্রকাশিত: মঙ্গলবার, জুলাই ১৩, ২০২১


বিশ্বমানব হবি যদি কায়মনে বাঙালি হ

নজরুল সৈয়দ : মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া আমার দেখা হয়না, দেখা হয়নি। কিশোয়ার বিষয়ক যতগুলো পোস্ট চোখে পড়েছে তার বেশিরভাগই তাঁর কান্না নিয়ে ট্রল। তাঁর কান্না আর রান্নার ভাইরাল কাটপিস দেখেছি কিছু
সেদিন যখন দেখলাম তিনি পান জুড়ে দিলেন আইসক্রিমের সঙ্গে... চমকে গিয়েছিলাম। আইসক্রিমের স্বাদের সঙ্গে পানের কষটে স্বাদ! সাহস লাগে
আজ যখন দেখলাম আলুভর্তা আর পান্তা ভাত নিয়ে হাজির হয়েছেন, শ্রদ্ধা জাগলো। কলিজা বটে
আমরা পহেলা বৈশাখে ফ্যাশন করে পান্তা ইলিশ খাই আর সারাবছর ’ফকিন্নির খাবার’ বলে নাক সিটকাই আর চাইনিজ খাই। আলু ভর্তা আর পান্তাকে নিয়ে যে গর্ব করা যায় বিশ্বের দরবারে, সাহস করে তা নিয়ে দাঁড়ানো যায় কোনো প্রতিযোগিতামূলক রান্নার শোতে, দৃঢ়তার সঙ্গে মুখোমুখি হওয়া যায় তুমুল দুজন প্রতিযোগির রান্নার বিপরীতে... এটুকু আমরা সম্ভবত ভাবতে পারি না। চাইলেই কিশোয়ার প্রচলিত ঝকমকে বিদেশী খাবারের পসরা সাজাতে পারতেন, খেলতে পারতেন রিস্ক ফ্রি গেইম। বদলে তিনি পান্তা আর আলু ভর্তাতেই আস্থা রাখলেন
হয়তো এটাই তাঁর বাজী, ভিন্ন স্বাদের রান্নার চমক দিয়েই তিনি বিজয়ী হতে চান। হয়তো সত্যিই তিনি বিশ্বজুড়ে তুমুল প্রচারিত ও পরিচিত ‘ইন্ডিয়ান ফুড’ এর আড়ালে হারিয়ে যেতে থাকা বাংলার খাদ্য সংস্কৃতিকে তুলে ধরতে চান পৃথিবীবাসীর সামনে। হয়তো এমনকি বাংলাদেশেও মোঘল, চাইনিজ, ইতালিয়ান খাদ্য প্রাদুর্ভাবের সামনে হারিয়ে যেতে থাকা বাঙালির খাদ্যকে ট্রেন্ডি করে তুলতে চান... যে কারনেই হোক না কেন, তাঁর এই উদ্যোগটা ব্যক্তিগতভাবে আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। তাঁকে শ্রদ্ধা আবারো
কিশোয়ার চৌধুরীর জন্ম আর বেড়ে ওঠা অস্ট্রেলিয়াতেই, বাংলাদেশে কখনো এসেছেন কি না তা জানি না। বাংলার গ্রামীণ সংস্কৃতির খুব কাছাকাছি তিনি যেতে পেরেছেন বলেও মনে হয় না। তবু তিনি বাংলাদেশকেই ব্র্যান্ড হিসেবে বেছে নিলেন
ভালো লেগেছে তার এই চ্যালেঞ্জ নেওয়ার মানসিকতাটা... বলতেই হয়, খুবই রিস্কি গেইম খেলেছেন... হয়তো আরো চমক সামনে অপেক্ষায় আছে
এখন আমাদের মনে হবে পান্তা আলুভর্তা তো ডালভাতের চেয়েও সহজ, আমাদের মা খালা কিংবা ভুরুঙ্গামারীর কৃষকের ঘরে এরচেয়ে ভালো স্বাদের পান্তা আলুভর্তা রোজকার খাবার। কিন্তু আমাদের এই সামান্য খাবারটা যে বিদেশের প্রতিযোগিতামূলক পাতে তোলার যোগ্য, তা আমরা ভাবিনি কখনো। আমাদের শহরের ঝকমারি রেস্তোরাগুলোতে হাজারো বিদেশী খাবারের ভীড়ে তার ঠাঁই হয় না। আমাদের এই মায়ের দেওয়া মোটা কাপড়ের মতো পান্তা আলু ভর্তাকে যে কিশোয়ার চৌধুরী মাথায় তুলে নিতে পারলেন... সেটুকুই শান্তির
চূড়ান্ত বিচারে তিনি বিজয়ী হতে পারবেন কি না তা সময়ই বলে দেবে। যদি নাও হতে পারেন তবু এই যে তিনি বাঙালিয়ানা নিয়ে সাহস করে দাঁড়াতে পারলেন, বাজী ধরতে পারলেন বাঙালিপনাকেই... এজন্যই তাঁর প্রতি ভালোবাসা আর অকুণ্ঠ সমর্থন। তাঁর এই ভীষণ ভীষণ সাহস আর আত্মবিশ্বাসকে স্যালুট

রাষ্ট্রীয় সফরে রাশিয়া গেলেন নৌপ্রধান

রাষ্ট্রীয় সফরে রাশিয়া গেলেন নৌপ্রধান

পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীকে হাড়িভাঙা আম পাঠালেন শেখ হাসিনা

পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীকে হাড়িভাঙা আম পাঠালেন শেখ হাসিনা

ভারতের মহারাষ্ট্রে ভূমিধসে নিহত ৩৬

ভারতের মহারাষ্ট্রে ভূমিধসে নিহত ৩৬

পাকিস্তানে করোনা শনাক্ত ১০ লাখ ছাড়াল

পাকিস্তানে করোনা শনাক্ত ১০ লাখ ছাড়াল

হাসপাতালে ভর্তি ৮৫ ডেঙ্গু রোগী

হাসপাতালে ভর্তি ৮৫ ডেঙ্গু রোগী

কলম্বিয়ার প্রেসিডেন্টের ওপর হামলা : ১০ জন গ্রেপ্তার

কলম্বিয়ার প্রেসিডেন্টের ওপর হামলা : ১০ জন গ্রেপ্তার

প্রয়োজন ছাড়া বের হলেই মামলা ও জরিমানা

প্রয়োজন ছাড়া বের হলেই মামলা ও জরিমানা

টস হেরে ফিল্ডিংয়ে বাংলাদেশ

টস হেরে ফিল্ডিংয়ে বাংলাদেশ

পদ্মা সেতুর পিলারের সঙ্গে ফেরির ধাক্কা, ৪ সদস্যের তদন্ত কমিটি

পদ্মা সেতুর পিলারের সঙ্গে ফেরির ধাক্কা, ৪ সদস্যের তদন্ত কমিটি

দু’দিনে বাজার মূলধনে ফিরল ১০ হাজার কোটি টাকা

দু’দিনে বাজার মূলধনে ফিরল ১০ হাজার কোটি টাকা

চামড়া শিল্প রক্ষায় সরকার ব্যর্থতার পরিচয় দিচ্ছে : ন্যাপ

চামড়া শিল্প রক্ষায় সরকার ব্যর্থতার পরিচয় দিচ্ছে : ন্যাপ

পশ্চিমবঙ্গে পরিশোধিত পানিতে ধোয়া হচ্ছে রেলের কোচ

পশ্চিমবঙ্গে পরিশোধিত পানিতে ধোয়া হচ্ছে রেলের কোচ

ধর্ষণ ও পর্নোগ্রাফি মামলায় যুবক কারাগারে

ধর্ষণ ও পর্নোগ্রাফি মামলায় যুবক কারাগারে

ভারতে কমেছে করোনায় মৃত্যু-সংক্রমণ

ভারতে কমেছে করোনায় মৃত্যু-সংক্রমণ

বিদেশ যাত্রীদের জন্য অভ্যন্তরীণ রুটে বিমান উড়বে

বিদেশ যাত্রীদের জন্য অভ্যন্তরীণ রুটে বিমান উড়বে

জিম্বাবুয়ে থেকেই শুনলেন বাবা হারানোর দুঃসংবাদ

জিম্বাবুয়ে থেকেই শুনলেন বাবা হারানোর দুঃসংবাদ

সিলেটে কাঁচামরিচ ৪০০ টাকা কেজি

সিলেটে কাঁচামরিচ ৪০০ টাকা কেজি

তাইওয়ানে হস্তক্ষেপের শঙ্কায় জাপানকে হুমকি দিল চীন

তাইওয়ানে হস্তক্ষেপের শঙ্কায় জাপানকে হুমকি দিল চীন

জার্মানির জালে ব্রাজিলের ৪ গোল

জার্মানির জালে ব্রাজিলের ৪ গোল

হারে শুরু আর্জেন্টিনার অলিম্পিক

হারে শুরু আর্জেন্টিনার অলিম্পিক

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদকঃ জিয়াউল হক
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ মোহাম্মদ ছাদেকুর রহমান
প্রকাশকঃ আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ

বার্তা বিভাগ মোবাইল: +88 016 01 22 45 45
বাণিজ্য বিভাগ মোবাইল: +88 017 88 445 222

সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক কার্যালয়:
৩/২, আউটার সার্কুলার রোড, প্রশান্তি হাইটস, স্যুট # এ-৪ (পঞ্চম তলা), রাজারবাগ, ঢাকা-১২১৭ থেকে প্রকাশিত।

ই-মেইল: muktomonnews24@gmail.com
ই-মেইল: muktomontv@gmail.com


© ২০২০ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | মুক্তমন এসএসএস লিমিটেডের একটি প্রতিষ্ঠান | About Us | Privacy Policy